Safranière des Privats :

Safran et Produits Safranés du Larzac.

Service gratuit et accessible à tous

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Actualités de La Safranière :


L'année 2018  privilégiera la vente direct à la ferme et quelques rares marchés locaux, familiaux et conviviaux (voir calendrier des marchés), afin de continuer à développer mes nouvelles activités sur place (Accueil à la ferme, projets équestres), tout en conservant  mon travail d'enseignante en parallèle.


Les activités de "La Safranière des Privats"

en 2018.

 

La vente directe à la ferme sera privilégiée, vous ne me retrouverez plus sur les marchés locaux, foires de printemps, marchés d'automne ou à l'occasion de manifestations sportives

  • Les visites de la safraneries auront lieu UNIQUEMENT sur rendez vous
  • La vente de mes produits se fera en vente directe à la ferme (ouverture du magasin les weekend et pendant les vacances scolaires ), par correspondance et chez quelques distributeurs
  • Mise en place de "journées portes ouvertes" avec visite, dégustations des produits et découverte du métier de safranière
  • L'accueil France Passion se fera de Mai à fin septembre comme d'habitude mais sur une autre zone de stationnement
  • Développement du camp d'étape équestre et de l'activité accueil des chevaux 
  • Développement des manifestations et stages équestres (voir sur www.larzacaventureequestre.sitew.fr rubriques manifestations et activités)

La route d'accès à la ferme des Privats est désormais refaite à neuf avec une partie goudronnée !!!!!!!

Présentation de la Ferme des  Privats

La ferme des Privats a été rachetée par la famille BAUDRAS il y a plus de vingt cinq ans, afin d'y créer un jour, un élevage de chevaux de loisir ainsi qu'un centre de tourisme équestre.

Après bien des années, en 2010, Caroline BAUDRAS, leur fille, se lance dans l'aventure de la production de Safran sans oublier pour autant sa passion pour les chevaux.

Titulaire d'un diplôme de guide /monitrice BPJEPS Équitation mention Tourisme Équestre elle travaille désormais toute l'année en tant qu'enseignante (équitation, hippologie, zootechnie) au lycée agricole privé Vaxergues de St Affrique.


 L'exploitation:

Située sur 66 hectares de parcours et de terres cultivables, typiques de la région des Grands Causses, la majeur partie de l'exploitation est réservée aux parcs des chevaux, à l'accueil des chevaux, au "camp d'étape équestre" et aux activités équestres de l’association Larzac Aventure Équestre.

Un peu plus d'1 hectare est entièrement consacré à la culture et aux futures cultures (rotations) de "Crocus Sativus" la fleur qui produit le Safran.


Un petit magasin de vente directe  vous permet d'y découvrir les différents produits de la safranière, et d'en profiter pour les déguster avec la maîtresse des lieux.

Vous pouvez aussi prendre contact avec elle pour visiter la safranière, tout au long de l'année, voir participer à la récolte en octobre/novembre.



 Pour me rendre visite ! 

La ferme des Privats est située, au Nord-Est du Causse du Larzac sur la commune de La Roque Sainte Marguerite, à proximité du village de Pierrefiche du Larzac et du hameau de La Resse.

Pour la rejoindre il suffit de vous laisser guider par les panneaux à partir de Montredon du Larzac ou de Pierrefiche du Larzac.

Vous pouvez trouver l'itinéraire et la localisation exacte des Privats à partir de la carte sur votre droite.

 

La Safranière des Privats est au cœur du Parc Naturel Régional des Grands Causses, site classé au Patrimoine Mondiale de l'UNESCO depuis Juin 2011.

A partir des principales villes locales, il faut compter 24 Km  pour venir de Millau,

16 Km de Nant, 19 Km de La Cavalerie et 114 Km de Montpellier.

Position GPS:

44°06'31.57'' N   -   3°14'06.79'' E


 

Activités sur l'exploitation

Visite et vente directe à la ferme

Vente directe et visite de la safranerie

 Le magasin de La Safranière des Privats est ouvert de Mai à Septembre , Toutefois il est ouvert tout au long de l'année suivant la demande et les produits disponibles.

  • Visite et Vente à la ferme :

- D'octobre à Avril: sur rendez-vous uniquement,

- Ouverture de la boutique tout au long du mois de Décembre (sur place n'hésitez pas à sonner ou à laisser un message sur le répondeur), coffrets cadeau et emballages cadeau "spécial fêtes de fin d'années".

- De Mai à Septembre inclus : Ouverture en fonction de mon emploi du temps, en fin de matinée et l’après midi (un coup de téléphone avant votre visite vous évitera le désagrément d'une visite inutile) 

 La visite de la safraneraie se fait UNIQUEMENT sur rendez vous .

- Fermé le Lundi


Vous y trouverez tous les produits proposés sur ce site (en fonction des stocks disponibles), mais aussi

  •  Dégustations des produits safranés sur demande,
  • Un espace randonneur / voyageurs avec des cartes locales à disposition et un plan (top 25) de localisation des principaux sentiers de randonnée autour de la ferme,
  • Un espace dédié aux autres productions locales et partenaires de La Safranière, sans oublier les affiches des différents marchés locaux.

Vous pourrez y trouver certains produits locaux à la vente

  • Un espace "Vente de boissons fraiches" (sans alcool) pour vous désaltérer (l'été uniquement).


La Safranière des Privats est une exploitation agricole, certains impératifs/imprévus, peuvent interrompre l'ouverture du magasin (travaux agricoles, marchés, ... ) un coup de téléphone avant votre visite vous informera de mes disponibilités.

 

Vous pouvez visiter gratuitement ( avec dégustation) la safraneraie toute l'année, le weekend, sur rendez vous uniquement


 Il est conseillé de la visiter à l'automne, en Octobre, période où les fleurs pointent leur nez!

( Il faut savoir qu'il n'y a rien à voir de Mai à Septembre)

 

Pour les personnes qui souhaiteraient participer à la cueillette des fleurs (ou autres travaux), il est conseillé de me transmettre votre adresse mail afin que je vous informe de la floraison (cela varie complètement d'une année sur l'autre et d'un jour à l'autre). Vous pouvez aussi vous tenir au courant des différents événements qui rythme la vie de La Safranière via la page Facebook et/ou le site internet, et me contacter à ce moment là.

La boutique de produits safranés

Activités équestres et Hébergement

L'exploitation agricole "Safranière des Privats" accueille à longueur d'année :

  • Un parcours de Mountain Trail

sur sa propriété et organise régulièrement des animations (stages découverte, entrainements et compétitions officielles) autour de la discipline .

En effet un parcours d'XTrem Trail/Mountain Trail à été mis en place de façon définitive sur l'exploitation afin d' y organiser des manifestations équestres du même nom, mais aussi des TREC, cross etc .... en fonction de la demande.

Ce circuit est ouvert aux manifestations organisées par l'association Larzac Aventure Équestre, mais aussi aux structures qui souhaitent les utiliser pour l'entrainement ou la compétition.

Possibilité d'un encadrement professionnel (BPJEPS)

  • Une activité d'accueil de randonneurs et chevaux de passage.
  • L'exploitation propose aussi un "Camp d'étape équestre déclaratif" ou camping déclaratif de 5 emplacements (individuels ou groupes de 15 personnes maximum).

 Ouverture du 1er Mai au 30 Septembre


Ces activités se font sont sous l'égide de l'Association Larzac Aventure Équestre,  pour les cavaliers de passage et/ou ceux qui souhaitent séjourner chez nous avec leurs chevaux

Renseignements : www.larzacaventureequestre.sitew.fr

Prochaines manifestation de Mountain Trail 2018 :


rien de planifié pour le moment

Accueil Camping Caristes France Passion

Accueil Camping - caristes France Passion

La Safranière Des Privats est référencée dans le  catalogue 2018 France Passion

Accueil FP depuis 2011

Nous ne prenons pas de réservations,

nous ne sommes pas table d’hôte !.


Pour accéder à la ferme vous emprunterez une toute nouvelle route goudronnée sur environ 800 m, avec un virage en épingle assez large, et ensuite une piste entièrement refaite sans risque pour les véhicules qui accède directement aux emplacements mis à disposition sur à la ferme !


Cette année, amis camping-caristes, vous disposez: 


  •  D'une aire aménagée sur une nouvelle zone, bien dégagée avec vue sur les Gorges de la Dourbie, est prévue pour les campings car plus volumineux ( une poubelle et une table à disposition) .

(4 véhicules maximum)


Les animaux sont acceptés et sont sous la responsabilité de leurs maîtres (chiens tenus en laisse).

Merci de laisser l'emplacement aussi propre que vous l'avez trouvé en arrivant ...


Vous pourrez admirer les paysages de la vallée de la Dourbie, de la vue sur le Chaos de Montpellier le Vieux et de Roques Altes, en profitant des nombreux sentiers de promenade.

Visite de la safranière et explication de son fonctionnement, présentation du Causse du Larzac et de son histoire.

Pour ceux qui le désir, un circuit d'environ 3/4 d'heure, à proximité de la ferme vous fera découvrir la faune (mouflons, vautours, rapaces , renards, chevreuil, ....) et la flore du causse (orchidées, penné, Carlina à feuilles d'Acantes, ....) ainsi qu'une vue imprenable sur la vallée de la Dourbie.


Accueil du 1er Mai au 30 Septembre


Important:

N'oubliez pas de passer par les routes du plateau du Larzac (Fermes Nord-Est),

  • en venant de Millau, tournez sur votre gauche à Montredon du Larzac, traversez le hameau,  et suivez ensuite les panneaux d’accès à la Safranière (à droite) .
  • A partir de Nant, prendre direction Montredon, à droite avant "Les Liquisses" et traverser le village de Montredon (tout droit) ensuite, suivez les panneaux sur votre droite.

 

En raison de son classement au patrimoine mondiale de l'UNESCO, certains panneaux sont interdits (en l’occurrence les affichages France Passion) sur le plateau du Larzac, nous essayons d'en mettre en place le plus souvent possible dans la mesure de ce qui est toléré.

Pour 2014 les panneaux normalisés, indiquant la safranière, ont été mis en places dès les villages de Pierrefiche et Montredon, je ne peux pas garantir la présence systématique du logo FP.


Surtout ne pas passez par les Gorges de la Dourbie, La Roque Ste Marguerite (route trop étroite et interdite aux campings cars)


Position GPS:

44°06'31.57'' N   -   3°14'06.79'' E 

 Altitude: 850 mètres

 

Coordonnées téléphoniques

N'hésitez pas à appeler si vous êtes perdus !

Famille BAUDRAS : 05.65.62.80.28

Caroline Baudras: 06.21.80.48.70

Route et chemin d’accès à la ferme

Vente privée à domicile (ou tout autre lieu de votre choix)

         De La Ferme à La Maison !

(à partir de 2016)

 

        Vous souhaitez organiser une "soirée" ou "après midi" dégustation/vente, avec vos amis, vos voisins, vos collègues de boulot :

  • Animation, dégustation, autour du safran (et autres productions)
  • Découverte de la culture/production,
  • Découverte du métier de safranier et/ou d'éleveur
  • Dialogue directe avec le/les producteur(s).


Possibilité de grouper avec d'autres productions (en fonction des stocks disponibles) : chevreau, agneau, bovin, savons artisanaux, de la ferme des licornes d'Aphrosy, et d'autres producteurs par la suite .
Nous nous ferons un plaisir de vous rendre visite, dans le lieu que vous souhaitez : 

  • Chez un particulier,
  • Maisons de quartier, 
  • Salles des fêtes, campings, aires de camping caristes,
  • Dans les locaux d'une entreprise, etc ...

Nous vous présenterons nos produits en "vente directe " juste pour vous, directement du producteur au consommateur, nous ne sommes pas des vendeurs à domicile mais des agriculteurs/producteurs à la recherche d'une autre forme de vente directe en plus de celle que nous pratiquons habituellement (nous nous déplaçons chez vous, plutôt que vous vous déplaciez chez nous, un peu comme le boulanger ambulant ! )

 

Parlez en autour de vous, attention d'organiser ces ventes au moins 1 mois à l'avance, (le mieux étant de me contacter directement) nous pouvons nous déplacer sur l'Aveyron, l'Hérault et le Gard (pour les plus longues distances me contacter ).
Nous allons aussi ponctuellement dans certaines régions pour des marchés, pourquoi ne pas en profiter pour nous contacter directement et organiser une rencontre !

  

A bientôt !

Concernant les produits de La Safranière des Privats

Le Safran utilisé pour la fabrication des produits safranés, est exclusivement produit sur la propriété.

Il est garanti sans engrais, ni traitements chimiques.

Les produits sont fabriqués de manière artisanale et ne contiennent ni additifs, ni conservateurs.

Il est conseillé de les stocker au réfrigérateur et à l’abri de la lumière après ouverture.

(se conserve plusieurs mois de cette façon).

Les produits utilisés ne sont pas systématiquement bio. mais issus d'une agriculture raisonnée, voir de notre propre jardin.

Pour la confection des confitures, les fruits sont tous d'origine française, dans la mesure du possible, originaires de la région (ou alentours) et de saison.

(vinaigre rouge de l'Hérault ou d'Aveyron, fleur de sel du Gard, cerises et fruits des Gorges du Tarn, de l'exploitation, ....)

Au fil des saisons .....

L'automne : de Septembre à Décembre, c'est la période pendant laquelle les fleurs et les feuilles de Crocus Sativus sortent. C'est le moment de mettre en place un dernier désherbage/débroussaillage avant le récolte des fleurs qui commence en octobre. En octobre, les visites sont maintenue mais dans la limite de mes possibilités (cueillette, émondage du jour !)


L'hiver :  En Décembre, c'est le moment de préparer les fêtes de fin d'années, la Safranière est sur les marchés de Noël de la région et ouvre son magasin de vente directe presque tous les jours pour satisfaire les gourmands. Pour les commande de Noêl, je conseil de me prévenir à l'avance.

 De Décembre à Mars, les Crocus Sativus ont terminés de fleurir, c'est maintenant le moment pour les bulbes de se démultiplier. Les feuillent restent vertes et attirent la convoitise des herbivores (lapins, chevreuils, ... C'est le moment de planifier les marchés d'été !


Le printemps : d'Avril à Juin, c'est à ce moment là que les bulbes de Crocus Sativus entrent en dormance, les feuilles fanent, c'est aussi le moment de déterrer/sécher/calibrer les bulbes à mettre en vente et de mettre en place les nouvelles plantations.


L'été : de Juin à Septembre, les bulbes sont en dormance, les safranières sont en friche et attendent le désherbage de fin d'été pour une nouvelle saison.

C'est la période pendant laquelle il faut être présent sur les marchés d'été (quasiment tous les jours) et accueillir, les visites sur le magasin de vente directe, sur la safranière, les campeurs ou  les campings caristes.